J’ai rencontré quelqu’un qui possède un restaurant dans le marais, en plus de faire tourner son restaurant (il est à la cuisine) il fait de l’agencement de boutiques (son point fort c’est le froid donc il fait tout ce qui est patisseries, sandwicheries), avec un associé ils ont réalisé une quarantaine de boutiques ensemble dont certaines à l’international (Russie, Italie), c’est quelqu’un qui déborde d’énergie et d’idées et c’est très intéressant pour moi car il connait très bien tout ce qui touche de près ou de loin à la restauration, j’envisage de travailler avec lui pour mieux connaitre ce domaine qui m’a toujours attiré.

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