R*** Me I’m Famous

“- C’est c’la oui, allo, allo, ne vous laissez pas aller, Monsieur. Monsieur ? Vous êtes dans une mauvaise passe, mais le bout du tunnel n’est peut-être pas si loin.”

Le père noël est une ordure

Bon suite à la journée “quekla dans la sseufa”  du “no day” il a fallu réviser ma stratégie, tout d’abord j’ai discuté avec un ami qui avait rencontré un jeune entrepreneur ayant monté son affaire dans la restauration il y a deux ans sur Paris, ça marche très bien et il cherche des gens pour s’associer avec lui et ouvrir d’autres points de vente, ça peut etre une piste car pour commencer l’idée c’est de bosser avec lui et ça me dirait bien d’apprendre ce métier tout en continuant ma recherche d’emploi, par ailleurs je suis retourné voir un ami qui a vendu sa société qui éditait un site Internet, il a un projet qu’il veut lancer solo mais c’est quelqu’un qui sait créer du business et qui peut m’apprendre beaucoup de choses, j’ai consulté les bilans de plusieurs sociétés éditrices de sites internet et j’ai eu des bonnes suprises, ça m’a donné envie de me lancer à mon compte en commençant par réaliser des prestations en freelance tout en éditant mes propres sites en parallèle, même si je commence petit le fait de travail à mon compte serait une grande satisfaction et je peux me contenter de peu le temps que l’activité décolle.

Par ailleurs j’ai revu au café langues une jeune femme que j’avais rencontrée un mois auparavant, on a bien sympathisé et il se trouve qu’elle a été consultante en cabinet de recrutement et qu’elle m’a donné tout un tas de conseil pour améliorer ma stratégie de recherche d’emploi.

J’ai passé un très bon week-end, j’ai vu un tas d’amis, dimanche soir on est allés à une soirée salsa à l’étage à république, du coup lundi matin j’étais remonté à bloc et j’ai commencé à refaire mon CV et à tester l’installation d’un CMS quand j’ai reçu un coup de fil de la part de l’éditeur de logiciels pour le poste d’avant-vente me disant que ma candidature était toujours dans les tuyaux et qu’ils devraient me faire une proposition d’embauche dans les jours à venir. To be continued..

Toujours pas de nouvelles de l’éditeur de logiciels pour le poste d’avant-vente malgré un message laissé en fin de semaine dernière, ce matin en parcourant les annonces sur Monster je tombe sur un cabinet de recrutement qui a posté une annonce pour un poste parfaitement similaire, j’en déduis qu’ils ont mis ma candidature de coté pour chercher un meilleur candidat, ça me met un coup au moral car je voulais vraiment ce poste, en début d’après midi je reçois une réponse négative pour le poste de chef de projet dans la société ou j’avais travaillé, j’appelle mon directeur technique de l’époque à propos du travail de commercial dans la société ou il travaille désormais et il fait le mort, en fin d’après-midi je reçois une réponse négative pour un poste d’ingénieur d’affaires dans une société qui fait du service dans le domaine de la sécurité informatique.

Me revoila de nouveau à la case départ, je vais continuer à chercher du travail et en parallèle je vais étudier d’autres pistes, je trouve que dans le monde corporate on ne donne pas assez sa chance aux candidats, ça me redonne envie de partir à l’étranger tout ça…

Lors de mon retour du Vénézuela ma valise s’est perdue en route, j’ai donc ouvert un dossier relatif à cet incident, une semaine plus tard toujours pas de nouvelles, après quelques appels au service client de Air France (je voyageais avec Air Europa mais sur le Madrid-Paris c’est Air France qui assurait le vol) pour leur expliquer que cela me freinait pour travailler puisque je n’avais plus de chaussures de ville ils m’ont dit de m’acheter une paire de chaussures et de demander ensuite le remboursement à la compagnie, dans le doute j’ai acheté de l’entrée de gamme, j’ai ensuite fait une demande de remboursement en joignant l’original de ma facture et un RIB et hier j’ai eu le plaisir de recevoir une réponse positive.

Ce qui confirme encore une fois le dicton qui dit que “si on ne demande rien on n’a rien”.

En tout cas cette année c’est sur, je marche avec Air France

Ca fait quelques temps que je n’ai pas parlé de l’espagnol mais je ne suis pas inactif pour autant, au contraire je n’ai jamais été aussi assidu dans mon apprentissage, tous les jours je lis un article, je fais de la grammaire, j’ai rencontré plusieurs hispanophones sur Paris, le truc c’est que si je veux me mettre sérieusement au portugais il faut que mon espagnol soit suffisament solide pour ne pas que je confonde les deux.

Pour travailler ma compréhension orale un ami m’a recommandé une série espagnole qui est parfaite, elle raconte l’histoire d’une famille en Espagne dans les années 60, ça s’appelle Cuéntame cómo pasó, tous les épisodes sont visionnables sur le site donc profitez-en, le niveau est tout à fait abordable !

Bon je vois que mon post sur la panacotta vous en a touché une sans faire bouger l’autre. C’est mal, très mal. Vous pensez peut-être que vous êtes super fort, qu’un dessert pareil ne mérite pas 20 minutes de votre temps, que vous valez mieux que ça, n’en rajoutez pas j’ai compris, je vois le genre de personnage, le style un peu procédurier, à pinailler pour n’importe quoi, vous vous reconnaissez ? Et bien puisque c’est comme ça j’ai un autre dessert qui va régaler des gourmands exigeants comme vous, du gros calibre quoi, un tiramisu à la framboise.

Pour la recette un seul conseil, lorsque vous incorporez les blancs montés en neige avec la crème il faut le faire délicatement pour garder la texture un peu “mousseuse” des blancs en neige. Ce dessert est un délice, bien sur le principe reste le même si vous voulez utiliser un autre parfum.

J’ai gouté ce dessert dans un restaurant et j’ai adoré, du coup en voulant le faire à la maison je me suis aperçu que c’était très simple à réaliser, j’ai trouvé cette recette sur le site de l’internaute et ainsi j’ai pu épater toute la gallerie !

Un conseil, rajoutez un  peu de coulis de framboises sur le dessus mais n’en mettez pas trop, aussi je vous conseille de laisser les desserts toute la nuit reposer au frigo pour avoir une crème bien solide.

Ca fait dix jours que j’ai commencé mes recherches et je suis plutot satisfait du déroulement, dès le deuxième jour une société m’a contacté pour un poste d’avant-vente, c’est une société française en forte croissance qui édite des applications ouaibe, ils viennent d’ouvrir des bureaux aux US et en Australie et ils ont besoin de quelqu’un qui connaisse la partie infrastructures (comme moi), qui ait une sensibilité commerciale (comme moi), un bon relationnel (comme moi) et qui parle couramment anglais (comme moi). Si en plus il parle espagnol (comme moi) c’est un plus sachant qu’ils ont quelques clients et un commercial en Espagne et qu’une seule personne de la boite parle espagnol.

Après avoir rencontré la responsable RH la semaine dernière j’ai rencontré hier l’ingénieur qui occupe actuellement la fonction d’avant-vente, il a a peu près mon âge, il était tout à fait sympathique et a voulu qu’on se tutoie au bout d’une demi-heure (je suis pas forcément fan dans le sens ou je pense que ça peut etre trompeur mais bien évidemment j’ai joué le jeu), on a parlé une heure et demie, ils doivent revenir vers moi dans le courant de la semaine prochaine.

C’est clairement le poste qui a ma préférence pour à la fois le côté international et la fonction transverse entre la technique, le fonctionnel (les chefs de produit), le commercial et le client.

J’avais également repris contact avec le directeur technique de la boite ou j’ai travaillé comme ingénieur, il bosse désormais dans une autre boite qui vend du matériel serveur et réseau et qui développe fortement son pole service (ils ont connu une croissance de 30% en 2009 malgré la crise), ils cherchent des commerciaux pour développer cette partie service, ils sont apparemment en cheville avec Cisco et ils en profitent pour pénétrer de gros opérateurs télécoms pour les appuyer dans leur opérations de mise à niveau de leur coeur de réseau, c’est un travail purement commercial, avec beaucoup de pression, ça peut etre intéressant car il y a moyen de faire des affaires avec des grands comptes, on se revoit la semaine prochaine pour en reparler.

Tant qu’à faire j’ai aussi contacté la société dans laquelle j’ai bossé comme ingénieur pour leur dire que je cherchais à revenir dans l’informatique, je passe un entretien ce matin pour un poste de chef de projet, ils en ont 4 mais d’après les retours de  mes anciens collègues ils sont dépassés par la technique et il se pourrait que j’intègre l’équipe, je connais le niveau de rémunération de ces chefs de projet et il est tout à fait correct.

En parallèle j’ai répondu à des offres sur Monster mais je n’ai eu aucun retour par ce biais, c’est clairement pas la meilleur manière de trouver du travail je pense, à mon avis ma dernière expérience en Australie doit me disqualifier immédiatement aux yeux des recruteurs.

Ca fait déja plus d’un mois que je fais le pain à la maison, au départ j’ai voulu essayer par curiosité et je n’ai pas été déçu, le pain ainsi obtenu est délicieux et revient deux fois moins cher qu’en boulangerie.

Ce n’est pas tant que l’économie réalisée que le plaisir de manger le pain qu’on a fait soi-même, surtout que si on trouve la bonne farine, celui-ci est au moins aussi bon que celui qu’on trouve dans le commerce.

Pour ma part je suis assez friand du pain aux céréales qui est plus intéressant que le pain blanc sur le plan nutritionnel, j’utilise une farine pour pains multi-céréales bio de Carrefour, c’est tout simplement la meilleure que j’ai trouvée.

Pour la recette rien de plus simple, vous mettez un peu de sel, de la levure, de l’eau et vous pétrissez le tout jusqu’à l’obtention d’une boule homogène, ensuite vous laissez reposer, vous faites la forme que vous désirez, vous laisser encore reposer un peu et ensuite vous mettez au four entre 40 minutes et une heure en fonction de la croute que vous voulez obtenir, enfin bref c’est expliqué sur le paquet et de toutes façons il faut essayer pour trouver ce qui marche le mieux pour soi, en tout cas voila une bonne manière d’impressionner vos invités tout en les régalant, je vous laisse juger par vous-même.

A noter que les machines à pain ne permettent pas d’obtenir de belles croutes comme celles-ci, les pains ainsi obtenus ressemblent plus à des cakes avec une croute mince (et une forme de brique )

Je regarde très peu la télé, mais si il y a bien une émission que j’apprécie ce sont les chroniques de François Simon, critique gastronomique, journaliste et auteur qui nous fait découvrir de nouvelles destinations culinaires, vous pouvez consulter ses chroniques sur le site de Paris Première, le bougre anime également un blog sur lequel on peut trouver encore plus de vidéos et bien d’autres choses encore.

J’ai toujours pu me débrouiller pour me préparer à manger et à vrai dire je trouvais ça plutôt agréable, mais ces derniers mois j’ai commencé à essayer plus de nouvelles recettes, à avoir de plus en plus de plaisir à cuisiner, mais aussi à faire les courses au marché pour trouver de bons produits, du coup j’ai pris la décision de passer à la vitesse supérieure et de m’améliorer dans ce domaine.

Pas d’urgence, je vais faire ça au fil du temps, lentement mais surement (de la même manière que je fais pour apprendre des langues), j’ai commencé à regarder les livres utilisés dans les  formations de CAP cuisinier, je pense commencer par un livre de technologie en cuisine qui présente de manière exhaustive l’environnement d’un restaurant, les outils et enfin les différentes famille d’aliments et leur utilisation. Je pourrais ensuite enchainer sur des livresplus généralistes, même si sur Internet on trouve déja énormément de ressources à ce sujet.

En parallèle à ça je vais essayer régulièrement de nouvelles recettes, lors des fêtes j’ai fait plusieurs recettes de patisserie et je me suis bien régalé (dans tous les sens du terme).

Cuisiner le soir en rentrant du travail je trouve que c’est un bon moyen de décompresser, en plus je me régale lors du diner, c’est quand même plus sympa que de se taper un plat préparé devant la TV.

Et puis apprendre à cuisiner c’est quelque chose qui sert toute la vie, et qui permet en plus d’inviter des amis et de les régaler, je trouve que c’est vraiment une noble activité.

Et vous niveau cuisine vous en êtes où ? Vous attendez que Monsieur Marie se pointe avec sa gueule enfarinée ou alors vous faites la nique à Maïté et consorts ?